さっぽろ駅から徒歩5分の場所にある「鮨処 暁」は、日本料理の繊細な技法と江戸前鮨の伝統を融合させた独自のスタイルが魅力です。
素材の持ち味を活かす丁寧な下ごしらえや季節感を意識した演出・ひと手間かけた味の重なりが、和食の精神を感じさせます。
握り鮨だけでなく、逸品料理や自家製和スイーツを楽しめるコースも魅力の一つです
当店のミシュラン星付き店で修業を積んだ大将が手がける料理は、素材の魅力を引き出す繊細な技が光ります。
コースは旬の食材に合わせて毎月内容を更新し、訪れるたびに異なる味覚です。
さらに、小樽ガラスの器を使った美しい盛り付けも特徴です。料理と器の調和が、目でも舌でも愉しめる特別な時間を演出します。
季節感あふれる食体験を心ゆくまでお楽しみください。
【会社概要】
| 店舗名 | 鮨処 暁 -akatsuki- |
|---|---|
| 住所 | 〒060-0033 北海道札幌市中央区北３条東２丁目２−３ 女子学生会館 Lily Bell札幌 1f |
| 電話 | 050-5596-4918 |
| サイトURL | https://sushiakatsuki.com/ |
| GoogleMAP | 札幌の寿司『鮨処 暁 -akatsuki-』 |
| 提供サービス | 札幌で寿司なら |
